こだわりの無添加手づくりキムチ【康さんのキムチ】

■キムチ製造過程■

①【材料の仕入れは最も大切なお仕事！】	②【半日干して水分を抜きます】

③【干した白菜に塩をします】　塩は上からバラバラまくのではなく、一枚一枚塗ります。　こうすることで塩分を抑え、適度な漬かり具合になります。	④【さぁ！秘伝のヤンニョンを　　　　　　　　一枚一枚はさみこみますよ】　ここでも「おいしくな～れ」と、心を込めます。

⑤【出来上がり】四角いバットに入れてキムチ冷蔵庫へ。　充分発酵しておいしく、乳酸菌たっぷりのキムチに
	この１～５の行程に３～５日は要します。

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